Comune

Cirò

Regione

Calabria

Nazione

Italia

Territorio

Collina costiera dell'alto Jonio calabrese

Altitudine

Da 100 a 250 metri s.l.m.

Cultivar

Dolce di Rossano, Carolea, Coratina, Nocellara del Belice

Periodo di raccolta

Ottobre e novembre, a frutto giovane

Metodo di raccolta

Dall'albero mediante scuotitori

Lavorazione

Mediamente entro 8 ore dalla raccolta

Tipo di molitura

Mediante percolazione e/o centrifugazione, a bassa temperatura

Filtrazione

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